Zaluk marroquí

Aqui teneis un plato muy sencillo de preparar, rico y sano.

Fuente de la imagen

INGREDIENTES:

1 Kg. berenjena pelada y cortada en cubos (dejarla en agua y limón)

8 dientes de ajo

2 cucharadas de zumo de limón

comino en polvo (al gusto)

cilantro (al gusto)

1 o 2 cucharadas de pimentón (podemos elegir entre dulce y picante)

aceite

sal

ELABORACIÓN:

Hervir los cubos de berenjena y los dientes de ajo pelados entre 20 y 30 minutos.

Escurrir.

Pasar por el chino o con un tenedor la berenjena y el ajo, poner en un bol y mezclarlo todo con las especias, lo guardamos en el frigorífico hasta la hora de comer y...

¡Listo!