Pan de anís y sésamo

Este pan es realmente delicioso  por desgracia no tengo la foto con el pan que hicimos, pero aquí os dejo la receta, espero que os guste.

Fuente de la imagen

INGREDIENTES:

1 Kg. Harina de fuerza

20 gr. levadura fresca.

750 gr. Agua

20 gr. Sal

20 gr. Azúcar

15 gr. Sésamo

20 gr. Anís en grano

1 Cucharada sopera de anis (licor)

50 ml. Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Si tenéis una amasadora, siempre será mas facil trabajar las masas de pan, pero si no se dispone de ella, se puede usar un bol para ir mezclando.

- Amasar todos los ingredientes en el recipiente, menos la sal, que pondremos 5 minutos despúes de empezar a amasar.

- Dejar reposar la masa 1h 30 min. en un lugar cálido.

- Sacar la masa del recipiente y ponerlo en la mesa de trabajo. Hacer unas bolas de unos 230 gr. dejar reposar 10 minutos.

- Achatar las bolas de masa hasta llegar a una altura de 2 cm. aproximadamente. Dejaremos fermentar hasta que doble su tamaño.

- Transcurrido ese tiempo, pintaremos cada panecillo con aceite y hornearemos a 200º entre 20 y 25 minutos. No olvidar colocar en la parte baja del horno, una bandeja con hielo y agua, para darle la humedad que necesita el pan para quedar estupendo.

¡Listo!