Pan vienés

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INGREDIENTES:

1 Kg. harina de fuerza
600 ml. agua
25 gr. leche en polvo
20 gr. sal
25 gr. levadura

ELABORACIÓN:

- Se echa todo (menos la levadura) en la cubeta de la amasadora o en un bol y amasamos.

- 5 o 10 minutos después se añade la levadura

- Dejar reposar en el cuenco 1 hora y 30 minutos. Pondremos un papel film por encima.

- Sacar la bola de masa y cortarla en unos trozos de 300 gr.

-Los trozos de masa se dejan fermentar 25 minutos. Después hacemos las barras de pan.

-Dejamos fermentar las barras 2 horas más.

- Hornear 200º entre 20 y 25 minutos.

¡A disfrutar!