Magdalenas de Leche

Aquí os enseño una receta tradicional de magdalenas de leche.

 INGREDIENTES:

3 Huevos
250 gr. Azúcar
250 ml. leche
2 dl. Aceite
350 gr. Harina
1/2 cucharada de impulsor
Ralladura de limón c/s*

ELABORACIÓN:

En un recipiente echamos los huevos y el azúcar, se baten enérgicamente durante cinco minutos aproximadamente (no debe quedar muy esponjoso) y le incorporamos, mezclándolo con la leche, el aceite y la ralladura de limón.

Se agrega la harina y el impulsor, mezclándolo bien.

A continuación se escudillan con manga o con una cuchara hasta las tres cuartas partes de la cápsula y se cuecen a 225 durante 10 minutos.

Comprobar que está la masa cocida y... ¡Listo!

TRUCO: Para que salgan mejor las magdalenas deja reposar la masa un mínimo de 15 minutos antes de escudillar, y como máximo un día.

c/s*: cantidad suficiente, al gusto.