miércoles, 19 de diciembre de 2012
martes, 18 de diciembre de 2012
Términos y técnicas culinarias: Banderilla
Banderilla: Pequeña preparación generalmente de bocado que se toma
como aperitivo. Sinónimo de pincho, tapa o canapé.
Entablando amistad con el microondas: Bizcocho rápido de chocolate
No sé cual es el sentimiento general sobre cocinar con microondas... yo desde luego siempre lo vi como algo inutil y que servía para poco mas que calentar la leche para el desayuno.
Pero ay de mi cuando nuestra profesora de Higiene nos sugirió hacer este hipersencillo bizcocho de chocolate.
Había visto muchas recetas de microondas, pero pensé que sería lo mas poco apetitoso que probaría nunca, admito que me equivoqué, de hecho, hacía tiempo que no probaba un bizcocho tan esponjoso y sabroso.
Espero que lo probeis porque merece la pena, se prepara en nada y 10 minutos de cocción.
RECETA:
Vamos a tomar como medida un vaso normal de agua.
1 vaso de leche
20 galletas (yo usé tipo maría)
4 huevos
50 gr. de mantequilla sin sal
1 sobre de levadura
1 vaso de azúcar
1 vaso de cacao en polvo (yo mezclé medio vaso de cola cao y medio vaso de chocolate valor en polvo)
ELABORACIÓN:
Triturar todo bien, poner en un recipiente apto para microondas, ya sea un pirex, un molde de silicona... lo que tengais, pero recordad que nada de metal y siempre con recipientes aptos para microondas, que no queremos explosiones ni sustos. Tapar con film el recipiente y hacerle algunos agujeritos con la punta de un cuchillo para que pueda salir el vapor
La masa sube, asi que os recomiendo que hagais el bizcocho en 2 veces.
Metemos en el microondas 10 minutos a máxima potencia. Esto dependerá del microondas de cada uno, el mio es de 800 y salió muy bien.
¡Buen provecho!
Pero ay de mi cuando nuestra profesora de Higiene nos sugirió hacer este hipersencillo bizcocho de chocolate.
Había visto muchas recetas de microondas, pero pensé que sería lo mas poco apetitoso que probaría nunca, admito que me equivoqué, de hecho, hacía tiempo que no probaba un bizcocho tan esponjoso y sabroso.
Espero que lo probeis porque merece la pena, se prepara en nada y 10 minutos de cocción.
RECETA:
Vamos a tomar como medida un vaso normal de agua.
1 vaso de leche
20 galletas (yo usé tipo maría)
4 huevos
50 gr. de mantequilla sin sal
1 sobre de levadura
1 vaso de azúcar
1 vaso de cacao en polvo (yo mezclé medio vaso de cola cao y medio vaso de chocolate valor en polvo)
ELABORACIÓN:
Triturar todo bien, poner en un recipiente apto para microondas, ya sea un pirex, un molde de silicona... lo que tengais, pero recordad que nada de metal y siempre con recipientes aptos para microondas, que no queremos explosiones ni sustos. Tapar con film el recipiente y hacerle algunos agujeritos con la punta de un cuchillo para que pueda salir el vapor
La masa sube, asi que os recomiendo que hagais el bizcocho en 2 veces.
Metemos en el microondas 10 minutos a máxima potencia. Esto dependerá del microondas de cada uno, el mio es de 800 y salió muy bien.
¡Buen provecho!
Términos y técnicas culinarias: Abierto
Abierto : Se dice del arroz cuando se infla hasta el punto de reventar, lo que no debe ocurrir, porque se empasta el guiso.
Fuente imagen
domingo, 16 de diciembre de 2012
Coulis Inquieto Returns
¡Hola de nuevo!
Llevo tiempo desaparecida, pero por una buena razón...
He conseguido entrar en un curso de cocina con certificado de profesionalidad, lo cual en estos tiempos que corren es complicado ¿Por qué? pues porque muchisimas personas intentan optar a unas pocas plazas.
Apenas llevo un mes pero ha sido bastante intenso, al menos en lo que a teoría se refiere, y es que la cocina no solo son frituras y cortar en juliana una cebolla, iré publicando poco a poco las cosas que me vayan enseñando, para aquellas personas que tengais curiosidad o querais aprender un poquito más de este mundillo.
También abriré una sección de herramientas y utensilios para la cocina, tipos de cuchillos,etc.
Y como no, publicaré algunas recetas que he estado probando.
¡Espero que aprendamos mucho!
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